お正月の食事と言えばおせちを思い浮かべる方が多いのではないでしょうか。普段よりもちょっと特別感のある食材が、お重にきれいに詰められていて宝箱のようです。お正月に華やかさをプラスしてくれるアイテムということができるでしょう。最近は一流の料理店などが作ったおせちをお取り寄せする方なども増えているようです。
確かにおいしく豪華な雰囲気が楽しめますが、自分で作ってみるのも楽しいものです。昔は、お正月に家事をする人たちが休めるように、年末に時間をかけて保存がきく料理を作り置きしておいたものです。それがおせちということになります。単なる豪華なお食事という事ではなく、こうした意味があったのです。
自分で作ってみるという事で、そういった意味合いも肌で感じながら体験していくということも、私たちが忘れてしまっている日本文化を知るためのきっかけになるのではないでしょうか。多くのアイテムを詰め込むことになりますが、すべてを手作りするというのは大変かもしれません。そういった場合は一品だけでもよいので手をかけて作ってみてはいかがでしょうか。そのほかのものは出来上がっている市販品を購入して盛り付ければ手軽に豪華なものが出来上がります。
普段はなかなか使わないような食材や、あまりやらない調理法などを知っておくことで料理のレパートリーも広がります。現代風の食材を使うなどしてお子さんでも食べやすいようにアレンジしてみてもよいでしょう。ぜひ作りながら昔の文化にも思いをはせてみたいものです。おせちのことならこちら
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